如何泡毛尖,为啥农村卖的毛尖是红色的

如何泡毛尖，为啥农村卖的毛尖是红色的？

因为这样的茶叶很可能是陈茶，或已过了保质期。毛尖煮出来茶汤为红色，可能是陈茶或是茶发生质变所导致。毛尖冲泡出来的茶汤一般颜色碧绿，茶水非常清澈。

陈茶经过长时间的储存，会降低茶绿素，还有毛尖茶中含有茶黄素。

绿茶在存放过存中茶黄素与空气发生氧化，使茶叶变质，茶绿素降低，茶汤变成红色。

毛尖可以泡几次？

毛尖属于绿茶类，茶细嫩程度较高，且滋味鲜爽，嫩香馥郁，因此不适宜高温闷泡，而采用85~90℃水温冲泡，方可展现茶叶风味，这种水温泡出的茶，汤色清澈，香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。

冲泡毛尖时，一般冲泡3～5次，不过毛尖茶以头茶的滋味、香韵最为馥郁，后续茶汤口感虽好，但整体浓郁程度不如头茶好，所以，毛尖的冲泡以前三杯的口感最佳。

信阳毛尖茶在家如何冲泡？

1、清洗

在冲泡毛尖前，首先用温开水清洗茶具，水温保持在80℃左右，这样可以更好的除去异味，还能达到清洁的作用，用水浇淋在壶的周围，以起到热壶的作用，这样能助于茶叶的香味更好的挥发出来。

2、放茶

由于绿茶是属于不发酵的茶，冲泡时就不必洗茶了，否则会将茶味冲淡，用茶匙取适量的茶叶置于茶具中，以壶身的三分之一处为标准，再倒入80℃左右的水，用茶盖去除表面的浮沫，让其静置30秒左右。

3、品茶

等茶叶完全泡开后，用鼻子闻一下里面的香味，再用小口慢慢细饮，或者将茶汤倒入小型的杯子中饮用，之后可根据自己的个人喜好连续冲泡2～4次左右，但每次冲泡的时间不宜过久，否则闻起来就没什么香味了。

泡信阳毛尖茶水温应该是多少度？

90°左右。

信阳毛尖是中国精品绿茶，冲泡十分讲究。最好用信阳当地的山泉水，当然普通的矿泉水也可以 水烧开后放置5－8分钟，待其凉至90°左右，取适量信阳毛尖放到敞口玻璃杯，倒少量水洗去茶灰，在将水加到4/5杯，10分钟后即可引用。记住，不能盖茶杯盖子，以免焖熟茶叶失去新鲜味道。

泡毛尖茶加冰糖可不可以？

泡毛尖茶加冰糖可以。因为泡毛尖茶加冰糖能够让他们的汤汁变得更加的香甜，而且特别的粘稠，这样我们喝起来就会感觉特别的清新爽口，所以我们也可以从中获取更多的营养来，让我们的口气变得更加的清新，而且牙齿也会更加的坚硬一点，所以我们要多喝一点