古代茶圣是谁,杜康为什么被称为酒圣

2023-05-15 120阅读 0评论

古代茶圣是谁，杜康为什么被称为酒圣？

这是因为杜康是中国最早酿酒的人，可以说为中国的酒文化发展做出巨大贡献，虽然古代也有不少酿酒大师，但要论酿酒贡献，没有一个能比得上杜康的，而关于杜康酿酒的故事，传说也只是一场美丽的误会，没想到意外产生，然后经过杜康改良而来。

杜康又名少康，据记载是夏朝的国君，至于杜康为什么被称为酒圣？据汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”作为中国古代传说中的“酿酒始祖”，所以制酒业就将杜康奉为祖师爷，而且在历朝历代也多以“杜康”指代酒。

古代茶圣是谁,杜康为什么被称为酒圣

关于杜康造酒，拥有众多历史文献可以参考，例如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒”。《短歌行》“何以解忧，唯有杜康“。许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪”。《类书纂要》云：“仪狄作。杜康造”等。

相传杜康曾是皇帝管粮大臣，由于粮食供给量比较大，需求又比较少，所以存储问题就交给了杜康。杜康意外发现粗大空荡的树干，于是将粮食储存在树干中，没想到过段时间来看，树前横七竖八躺着动物，一动不动，但又没有死。

然后发现树干的裂缝中流出一些水来，凑近一闻，清新扑鼻，随即尝了几口，感觉神清气爽，就将这些水带回去给别人尝尝，于是这种酒在民间渐渐传开，就有了杜康造酒的传说，后来杜康还改良了酿造方法，酿出供人饮用的秫酒。

所以说中国酒文化有数千年历史，从史书记载的第一个世袭制朝代开始，就有了酒，距今可是近四千年历史。虽然杜康不一定很能喝，但作为中国最早酿酒的人，奉为酒圣毫不为过，即使也有仪狄做酒的传说，但认可度还是不如杜康。

什么人才有资格被称为圣？

谢谢邀请。

所谓圣人，就是指德高望重、有大智、已达到人类最高最完美境界的人。（现代汉语中的注释）

1. 其实，古往今来，有许多圣贤都曾对圣人作出解释，且听听他们怎么说。

1.1 黄帝说：清心寡欲，大隐隐于市。

有圣人者，处天地之和，从八风之理，适嗜欲于世俗之间。无恚嗔之心，行不欲离于世，被服章，举不欲观于俗，外不劳形于事，内无思想之患，以恬愉为务，以自得为功，形体不敝，精神不散，亦可以百数。——《素问·上古天真论》

黄帝和和岐伯探讨健康与长寿这个话题的时候，提及了真人、至人、圣人、贤人。

圣人，能够安处于天地自然的正常环境之中，顺从八风的活动规律，使自己的嗜欲同世俗社会相应，没有恼怒怨恨之情，行为不离开世俗的一般准则，穿着装饰普通纹采的衣服，举动也没有炫耀于世俗的地方，在外，他不使形体因为事物而劳累，在内，没有任何思想负担，以安静、愉快为目的，以悠然自得为满足，所以他的形体不益衰惫，精神不益耗散，寿命也可达到百岁左右。

虽然其解释侧重于养生之道，但也看出圣人的为人处世之道，清心寡欲，大隐隐于市。

1.2 老子说：无为，无私，知足，不争，智慧，自知，自爱

《道德经》里曾多次提到过圣人的行为准则。

是以圣人处无为之事，行不言之教。万物作而不辞，生而不有，为而不恃，成功不居。夫唯不居，是以不去。是以圣人无為，故无败；无执，故无失。

因此圣人用无为的观点对待世事，用不言的方式施行教化：听任万物自然兴起而不为其创始，有所施为，但不加自己的倾向，功成业就而不自居。正由于不居功，就无所谓失去。圣人不妄为，所以不会失败；不把持，所以不会被抛弃。

是以圣人后其身而身先，外其身而身存。非以其无私邪？故能成其私。

有道的圣人遇事谦退无争，反而能在众人之中领先；将自己置于度外，反而能保全自身生存。

是以圣人為腹不為目，故去彼取此。

圣人但求吃饱肚子而不追逐声色之娱，所以摒弃物欲的诱惑而保持安定知足的生活方式。

是以圣人抱一為天下式。不自见，故明；不自是，故彰；不自伐，故有功；不自矜，故长。夫唯不争，故天下莫能与之争。是以圣人為而不恃，功成而不处，其不欲见贤。

所以有道的人坚守这一原则作为天下事理的范式，不自我表扬，反能显明；不自以为是，反能是非彰明；不自己夸耀，反能得有功劳；不自我矜持，所以才能长久。正因为不与人争，所以遍天下没有人能与他争。有道的圣人这才有所作为而不占有，有所成就而不居功，他是不愿意显示自己的贤能。

不出户，知天下；不窥牖，见天道。其出弥远，其知弥少。是以圣人不行而知，不见而明，不為而成。

不出门户，就能够推知天下的事理；不望窗外，就可以认识日月星辰运行的自然规律。他向外奔逐得越远，他所知道的道理就越少。所以，有“道”的圣人不出行却能够推知事理，不窥见而能明了“天道”，不妄为而可以有所成就。

是以圣人自知不自见；自爱不自贵。

有道的圣人不但有自知之明，而且也不自我表现；有自爱之心也不自显高贵。

1.3 管仲说：善于分利于民

圣人之所以为圣人者，善分民也。

1.4 孟子说：道德完美

圣人，人伦之至也。——《孟子·离娄上》2. 然而，随着时代的变迁，圣人这一概念就不再是道德高尚、智慧超群的人专属了。2.1 韩非子说：君王就是圣人；2.2 大臣们赶紧说：皇后、皇太后也是圣人。2.3 庙堂如此，江湖也不能少啊。诗人要选诗圣，画家要选画圣，书法家要选书圣，武将要选武圣，兵家要选兵圣，然后还有酒圣、茶圣。。。

至此，圣人的概念就成为了某一领域中最杰出的人士了。

3. 结语：在我的心中，还是更倾向于古人圣贤的解释：德高望重、有大智的人方可被称为圣人。您认为呢？

我是“读春秋思无忌”，如果喜欢我的回答，不妨点赞，也欢迎大家关注我。谢谢！

中国古代茶坊喝什么茶？

中国古代喝什么茶？与朝代和茶叶的发展历程有关，而中国古代的茶坊喝什么茶，就不得不关注中国古代的“茶坊”这个前定。

中国茶经历了五代十国的纷争割据，它却未衰反盛，兴于唐，盛于宋。宋代，饮茶已经在社会各个阶层中普及，从宫廷一直到下层平民。宋代，茶不仅成为人们日常生活中不可或缺的物品，而且饮茶的风俗深入民间生活的各个方面。开封、临安两都茶肆、茶坊林立，客来敬茶的礼俗已广为流传，宋代饮茶达到“飞入寻常百姓家”的局面。

今天的小资们以喝咖啡为生活时尚，仿佛不到星巴克喝过咖啡，就不算了解现代都市生活品质。而一千年前的宋朝人，就跟现代人爱喝咖啡一样爱饮茶。

因宋朝市民爱茶，宋朝的城市中茶坊到处可见，就如今日的咖啡馆。《东京梦华录》说，汴京朱雀门外，“以南东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛”。南宋也一样，吴自牧的《梦梁录》记载，临安处处各有茶坊”，如俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊、黄尖嘴蹴球茶坊、一骷髅茶坊、大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆。茶坊的名字都起得很酷，很抓眼球，很有广告效应。

茶坊构成了宋代城市社会的公共空间，而不仅仅是单纯饮茶的场所。清雅的场所是士大夫“期朋约友聚会之处”；高端茶坊可供“富士子第、诸司下直等人会聚，学习乐器，上教曲赚”；大众茶坊则是“诸行借工卖伎人会聚行”的场所；还有“楼上专养着妓女，名曰“花茶坊”的，“非君子驻足之地也”。

高档的茶坊布置得非常雅致，“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，流连食客。今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面等，今之茶肆列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面”。今日一些咖啡馆、酒吧、茶楼为显示清雅、高贵，也喜爱挂名家的书画作品。

这类高端茶坊，不论是品味，还是价位，都比星巴克高出几个段位。宋人并不会因此而质问“为什么一杯茶汤卖得这么贵”。显然，高端茶坊卖的并不是茶汤，而是格调，是生活方式，是身份识别标准。

宋代茶坊喝什么茶？

【点茶】宋代饮茶在唐代基础上又迈进一步，迅速发展合于时代、精致典雅的点茶法。日本的茶道，即日本僧人南浦昭明从南宋理宗开庆元年将宋代的点茶法传至日本，后经日本茶道创始人千利休改造成日本茶道。宋朝点茶所用为饼茶（蒸青绿茶白茶），宋人点茶，对茶末质量、水质、火候、茶具都非常讲究。

【斗茶】是随着宋代贡茶的兴起应运而生。产贡茶而闻名于世的唐代建州茶乡，新茶制成后，茶农们未来评比新茶品序而进行比赛活动。这种活动后来被广泛传播，时间也不再限于采制新茶之时，参加者也不仅限茶农，目的也不限于评比茶叶的品第，而更重视评比都差者点汤、击拂技艺的高低。南宋画家刘年松的《茗园赌市图》就非常传神的描绘了市井间几个茶贩正在斗茶的生动画面。斗茶选用的茶以建茶（福建建安所产）中的白茶最佳。在宋徽宗的《大观茶论》里，就描述了令他珍视的白茶。

日铸茶北宋欧阳修记载的日铸茶，就是典型的炒青绿茶。

四川乌茶宋代遭遇了地球第二个寒冷期，导致江南地区清明前的贡茶产量大幅降低，茶农无法按质按量完成贡额，因此贡茶重心转向温暖湿润的建州，因建茶味厚，南宋时期出现重建茶轻蜀茶的局面。蜀茶主要于边疆地区茶马交易之用，茶为粗茶，长途运输的湿热作用，便出现不同程度自然发酵，茶叶色泽黄绿泛黑，便是历史上著名四川乌茶的由来。由于乌茶用于茶马交易之用，应该不出现于茶坊用茶了吧~

部分摘自《宋代的拂小时辰》