花茶有哪些,有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶

花茶有哪些，有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对

您的问题做个人解答，有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶？其实这个问题很简单，主要有两类能产生豆香味的茶品，这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。

普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。

1.绿茶

绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。这几种工艺都能出豆香味的茶。

2.黄茶

黄茶的制作工艺比较特殊，在茶叶杀青后闷黄，再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵，在高温烘干后，仍然能产生清爽的豆香味。

其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举：

浙江产区：龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。

福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。

云南产区：云雀、银丝绿等。

贵州产区：都匀毛尖、湄潭翠芽等。

四川产区：蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。

安徽产区：六安瓜片、黄山毛峰等。

河南产区：信阳毛尖、金刚碧绿等。

山东产区：日照绿、崂山绿等。

江苏产区：碧螺春等。

不再一一讲述，湖北、湖南等产茶区，只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。

黄茶的主要产区的品类：

四川产区：蒙顶黄芽等。

安徽产区：霍山黄芽、皖西黄大茶等。

湖南产区：君山银针、沩江白毛尖等。

浙江产区：平阳黄汤等。

其余的广东等产区就不在一一说明，同样留给茶友们！

出现豆香的茶品，主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品，越不可能出现豆香味，而制作工艺来说，必须经过高温干燥的一步，晒青做不出来这样的香型，唯一能接近的话，高温杀青使茶青过干燥。

真茶君—普文

有什么适合现在年轻人日常饮用的平价茶叶？

平价茶叶有很多，适合不适合年轻人要看年轻人喜欢不喜欢。

其实茶叶是没有想象中的那么贵的，在商店都有一种为了提升档次形象，退出比较高档的茶叶的现象，我举个例子一般茶店都会挂新茶上市等等的广告宣传，但是等一段时间各种茶叶批量上来以后，茶叶价格其实是已经有各种档次了，在如去店里买茶叶，茶商也一般会把档次比较高的先介绍，销路比较好的先介绍，其实作为一家店是各种档次都有的，尤其是一些便利店超市一类的茶店，你一定要去旗舰店，专卖店那些地方，房租装修不要钱，结果都是附加在茶价上面。至于网上吗？您见过几个吹嘘普洱黑茶白茶饼砖沱这些神茶类陈茶类不是为了流量爆眼球?那些几万几十万的神茶真和老百姓有关，上次说的中国收入一千以下的有多少多少人，那几千万一提的茶叶，中国有多少一辈子都赚不了?

年轻人喝茶呢，和生活环境生活习惯有关了，假如是学生的话，总不可能在课堂上捧个茶杯吧。走上社会工作了以后，我就是年轻的时候在工厂上班做车床的时候开始喝茶的，车间每个人都泡茶喝茶 。

合适的平价茶叶 我能够提供的是批发价格，下面的一些茶叶都是实拍的茶叶，大致价格在一两百块，两三百块，去参考吧。

肉桂水仙是什么茶？

肉桂和水仙都属于武夷岩茶，肉桂和水仙都可以称之为大红袍。

武夷岩茶都是对人体有益的，不论是新茶还是陈茶，都具备了对人体有益的特点：

1、减肥。

2、美容。

3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇。

4、抗突变、抗肿瘤、抗癌。

我们知道，不同的茶类有着相对突出的不同功效，这主要是由于茶类品种特性、采摘标准以及制作工艺共同决定的。

有的茶类在陈放过程中会产生更大的药用价值，比如白茶、黑茶以及岩茶，陈放多年以后，药用价值尤为突出，所以在这里我们可以再细分挖掘，武夷岩茶新茶和陈茶的功效也有这明显的不同：

在口感上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。

在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温和，可暖胃驱寒。另外，茶多酚、咖啡碱等相对于其他不发酵或者轻微发酵的茶含量更高，所以武夷岩茶具有更加良好的抗氧化、抗衰老、助消化等作用。

不足的地方：武夷岩茶需要经过不同程度的焙火，因此新茶总带有一定程度的火气，饮用时会有燥感，严重时可能会引起上火、口腔溃疡和肠胃不适等问题（主要存在于刚刚焙火不久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题）。另外，正由于新茶的咖啡碱与茶多酚等物质含量较高，因此给口腔的刺激感较强，较陈茶而言欠醇厚顺滑感，夜间饮用也可能造成失眠。

陈茶较之新茶而言，茶性温和，不聒噪；滋味醇厚柔和、刺激性小，更加养胃、护胃。通常而言，有以下几点较为突出的药效：

1、消脂解腻

2、活血通络

3、消积化食

4、治感冒、消炎

5、去火气、通气

那么武夷岩茶陈茶的优异的作用是怎样形成的呢？

这是因为武夷岩茶在陈放的过程中，内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应：

主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少，而茶黄素、茶红素这类对胃刺激性小又具有促消化作用的物质增加；新茶由于焙火工艺存在茶叶中的火气褪除，变得温和，且具有降虚火的作用；茶多糖物质的转化，形成更多有降血糖、血脂、血压的物质，并且参与降“三高”的生理过程；多种物质的转化、络合，形成一些有通气作用的物质，使得陈茶通气、活血通络等等。

自古就有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。

这句话是什么意思呢？

其实就是肉桂喝水仙的特点：肉桂高香，水仙醇厚。

肉桂的美，就在于香气，岩茶系基本以岩骨花香为标志，其中香气高远的正是肉桂，也就是所谓的“香不过肉桂”。

水仙则属于小乔木型大叶类，有一股很幽很柔的兰花香，香味明显和悠长。它最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及，所以口感上来说，肉桂占优，口感醇厚。

那么怎么区分他们？下面我来讲讲我的经验：

肉桂是灌木型中叶种，它干茶的外形紧结，细短，仔细闻干茶有桂皮香的香气。

水仙是小乔木大叶种，干茶的条索较肉桂来说要粗长一点。

肉桂最美的地方在于它的香气，一开盖，香气霸道，先声夺人，最常见的香气有桂皮香、花果香、奶油香、乳香等。

水仙则是幽柔的兰花香，花粉香，粽叶香，糙米香等，香味绵延悠长。

肉桂给人舌尖感觉是辛辣，如果你在坑涧里走走，嚼几下肉桂茶的鲜叶，你就知道原因了，不管如何做茶，肉桂辛辣感仍然存在，成品茶冲泡细细品味仍然会有，更重要的是肉桂的香调，岩骨花香之外的桂皮香、花香、果香很是诱人。肉桂的陈年老茶滋味则比较润滑柔绵，香醇顺柔。

水仙的茶汤则滋味醇厚爽滑，如果和肉桂对比着一起喝，有不可描述的神奇口感。烘焙过后的成品茶，除了兰香，还会有奶香、老枞还会带枞香，口感绵柔甜润，显微微的鲜味。喝过老枞水仙的茶友都会记者它的妙处，其美妙滋味难以言表，而且喝过一次一定会成为它的忠实粉丝.

在相同的条件下，比如相同年份，相同自然环境，生产工艺等，肉桂则高于水仙的价格.

综上作述，肉桂和水仙都是武夷岩茶的佼佼者，它们都有这对我们身体有益的作用，广大茶友有条件的可以常喝。

哪些茶可以用冷泡法呢？

大家都说我傻，因为我这样泡茶

自小编学会泡茶以来，一向听闻不同的茶叶应该用不同温度的沸水冲泡，差别仅仅在于是用100℃的沸水，还是用80℃的沸水。但近年来，冷泡法开始流行，最早适用于白茶，而今已经蔓延到生普等轻发酵茶类。专家表示，相比沸水冲泡，冷泡不易破坏茶叶细胞结构，能更好地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质。同时，还能减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少茶汤的苦涩味。

冷泡受宠，除了白茶，生普也来凑热闹

自古以来，沸水冲泡是泡饮茶叶的主要方式之一。但是，随着茶企的创新，采用常温水，甚至是采用冰水冲泡茶叶也成为了诸多茶企在夏季主推的泡茶方式。

近日，小编走访市场发现，很多茶企纷纷推出了冷泡法，如品品香、传成等。不同于沸水冲泡，冷泡多指用常温水冲泡，这种冲泡茶叶的方式多应用于白茶，尤其在夏日热别盛行。

冷泡方式的流行也让部分茶企以冷泡作为卖点，推出新品。如，日前，传成推出了“上班别忘‘袋’”白茶产品。据了解，该产品礼盒里配置了一个保温杯，以及一袋球状白茶与茶袋。茶客想要喝茶的时候，可以直接将白茶球放置到茶袋里，再将茶袋投放到装着矿泉水的保温杯中，放置片刻即可饮用。

据了解，传成推出这款产品的初衷是为了让上班族能够便捷泡茶，且如今是夏季，比起沸水冲泡，冷泡更能让茶客感受到清爽的气息。

除了白茶以外，小编还发现有些普洱茶企业也开始推崇冷泡法。如，最近宋聘茶书院也在其微信公众号里介绍了普洱生茶的冷泡法。据介绍，茶客在泡饮时，只需要准备一个密封玻璃杯、1000ml饮用水、若干冰块即可。冲泡时，将普洱生茶投放到盛满饮用水的密封玻璃杯内，再放置冰箱冷藏4小时即可。如果想要再多一点冰爽，可以加入一些冰块。

冷泡虽好，轻发酵茶更适合冷泡

冷泡方式日益受宠，那么，是不是所有茶类都适合冷泡？当然不是，用于冷泡的茶叶最好选用新茶，或者发酵程度较低的茶叶。如果是武夷岩茶、铁观音等半发酵茶叶，或者是需要闻香品韵的茶叶，均不适合冷泡。因为水温度太低则不易使茶叶内芬香物质挥发出来，进而影响到茶叶的香气、滋味、韵味等表现。

据了解，冷泡之后，茶汤、茶香虽然会薄弱些，但在冷泡的环境中，茶叶中带甜味的氨基酸会在冷水中先溶出，味苦涩的单宁酸和咖啡因在温度低的矿泉水中不易释放，所以冷泡之后的茶汤不容易出现涩感，茶客饮后会更觉得甘美。

与热泡大不相同，冷泡的茶汤一口喝下去虽然不会给人以强烈的冲击力，但却留有余味，原本的清凉感也慢慢放大，不觉之中茶香便溢满唇舌。比起沸水热冲的紧张感，冷泡更像细水长流沁出来的甘甜，不用繁杂的步骤，直接端起杯子畅饮也很好喝。

此外，意大利研究人员通过试验对比发现，相比红茶、绿茶、乌龙茶，白茶在凉水冲泡条件下，抗氧化活性相对更高。研究者认为，室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，且不会破坏茶叶细胞结构，能更好地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质。同时，还能减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

绿茶（快速冷泡法）

一、准备器具，茶叶（一般在3-4g），300ml的玻璃杯，热水、凉白开或冰块。

二、准备的茶3-4g，茶水比1：:100；先用热水浸润（水量漫过干茶即可），提高浸泡速度，再加已经准备好的凉白开或冰块，注入瓶中。

这种方法既可以保留茶叶原有的味道和香气，又可以在短时间内冲泡完成。

乌龙茶

一、取一个干净密封的玻璃瓶，或者矿泉水瓶子，加入500毫升左右的常温矿泉水（水最好是冷却的白开水或纯净水）；

二、每1000毫升水需10～15克茶叶（清香型的），浓香型的茶叶酌量少放一些茶叶，在瓶底放好茶叶，冲入冷水；

三、室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。

白茶

一、准备原材和工具。白茶5g、长筒玻璃瓶1个、纯净水500ml。

二、将茶叶倒入长筒玻璃瓶内，茶叶量根据喜好添加，一般建议5g。

三、将开水注入容器的1/3，等茶叶泡开后，再继续加热水到容量的8分即可。

四、静置等到茶水冷却。（或者急性子的你，也可以直接投几个冰块进去，带给味蕾清凉享受）

平时喝的茶叶有什么可以推荐？

感谢邀请，首先回答一下你的问题。

如果从一个茶人的角度陈馨会建议您从几个角度来告知我，大概给您分析。

例如：您所在的归属地、平时喜欢的口感等等来推荐茶品。

当然如果从主观臆断来说，就个人喜好，陈馨会推荐大家品饮多变的武夷岩茶。

现在就让我们一起来了解一下六大茶类的口感特色吧。

绿茶——绿茶是中国种植面积最多的茶类，其未发酵的工艺使得绿茶保持了茶多酚和氨基酸的鲜爽，做到香高味长，所以深受初接触茶的朋友们喜爱。

黄茶——黄茶中国茶里的少数民族，绿茶制作时乌龙所产生的一款“侨销茶”，黄茶曲高和寡，气质内敛，属于微发酵茶类，对于初接触茶品的朋友来说也是一款不错的选择。

白茶——白茶是中国茶中唯一一款不经过揉捻、杀青制作的茶品，具有满披白毫、毫香清鲜的特征，同时陈年的白茶具有“一年茶，三年宝，七年药”的美称。

陈年白茶具有特殊的陈香和药香，对于很多新手朋友接触时要做好心理准备。

青茶——青茶是中国茶中最变幻多端的一款茶品，不仅种类繁多，更是拥有了红茶的香甜绿茶的鲜爽，其繁琐的工艺使得青茶拥有了特殊的“绿叶红镶边”的外形特征，在六大茶类的叶底中显得更加与众不同。

正是青茶的百变，使得众多茶友都可以在青茶家族里找到适合自己的茶品，唯一的缺点就是品类太多需要多花些时间哦。

红茶——红茶是我国生产量第二大茶类，世界生产量第一的茶类。

红茶特殊的全发酵工艺，使得鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，使得红茶拥有了香甜味醇的特征，对于大多数朋友来说这款香甜的茶品都是让人无法拒绝的。

黑茶——黑茶又称后发酵茶，是游牧民族人民的生活必需品，也是自古茶马互市路上的重要产品之一，拥有“红、浓、陈、醇”的特点，但是也因为其特殊的后发酵带来的陈香味对于很多茶友来说较不容易马上接受，所以在喝黑茶的时候也请大家做好心理准备哦。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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