武夷山岩茶,武夷岩茶基本知识

武夷山岩茶，武夷岩茶基本知识？

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

武夷山山场排名？

1、慧苑坑

茶种代表铁罗汉

慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带 ，坑长近二公里，土质优良，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的，造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉最为名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。

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2、牛栏坑

茶品种代表：肉桂、水金龟

牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。

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3、流香涧

茶品种代表：水仙

玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑。涧水流势趋向西北，倒流回山，其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。茶生长这有流香之韵，令饮者过齿难忘。

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4、鬼洞

茶品种代表：水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟

天心寺与慧苑寺之间。此处遍布青苔和蕨类植物，潮湿，人迹罕至，土质肥沃。小地域气候最优异，此孕育了许多武夷山的名丛，是最重要的名枞发源地。

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5、倒水坑

茶品种代表：肉桂

倒水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓。山北诸涧，皆自西而东，独倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名诗作。

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6、九龙窠

茶树品种代表：大红袍、石乳

大红袍景区内。峡谷形如九条龙，九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。此处摩崖石刻有范仲淹、朱熹等历代名人的咏茶名诗词，陆羽后裔清代崇安县令陆廷灿的诗作。

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7、竹窠

茶品种代表：水仙

流香涧西侧。一条优美的天然山间谷地。比起三坑两涧那些陕长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为"肓肠"凝聚了许多天然肥料和水分。水仙品种叶片特宽大，光合能力一流，茶品极佳滋味独领风骚。

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8、马头岩

茶品种代表：肉桂

马头岩，因岩石形似马头而得名，是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。在武夷山的所有正岩山场里，马头岩是最大的山场之一，与之比肩的是慧苑坑山场。

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9、马枕峰

茶品种代表：肉桂

狮子峰的西南边。此峰周遭20余里穿云矗汉，其形似骏马。与三仰峰遥相对峙，地处景区的最南缘。此处肉桂品象丰富，从六十年代起该土着品种不断扩种繁育巳推广至景区大部分地域。

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10、悟源涧

茶树品种代表：水仙，肉桂（马肉）

马头岩南麓，三仰峰诸多山头流出的小溪流汇集到马头岩，形成涧的源头，注入到山脚兰汤村，最后汇入了九曲溪。涧内老茶树众多，奇花异草，山泉水清澈甘甜。

空谷幽兰岩茶创始人？

创始人刘国英，1967年生于福建武夷山市，首批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，中国制茶大师。

现任武夷山市农业科学研究所高级农艺师、武夷山市茶业同业公会党委书记会长、武夷山市岩上茶叶科学研究所所长。

倾心于武夷岩茶的生产研究、培训指导和产业管理等工作，武夷山市茶界理论和实践相结合的代表人物。

1997年，他筹办岩上茶叶科学研究所，已经有了承接省茶科所新品种研究项目的实力。

自成立以来，研究所已提供了黄观音、金观音、黄玫瑰、金牡丹等十多茶树新品种的武夷山区域试验数据。

有8个茶树新品种已通过了省级以上的审定，并在武夷山地区推广种植。

但更为人所津津乐道的，还是2007年他亲身创制出极品武夷岩茶“空谷幽兰”， 这是十二年来被称作是“最好”的岩茶。

能喝到武夷岩茶牛栏坑肉桂吗？

疫情过了，欢迎你到武夷山旅游。

来武夷山看看这边的山山水水。呼吸呼吸这边的空气。武夷山这边茶叶店茶场多的很。但是喝到正宗的牛肉，马肉是很难得。首先，这两个山场的肉桂价格比较高，一般店家是没有的。就算有也没多少量。一般是不会随便拿出来喝的。不过正岩山场的，如果走对地方也许你能喝到。。希望您的旅行愉快

武夷山都出产什么茶叶？

武夷山的茶叶品种有：大红袍、正山小种、武夷水仙、武夷肉桂、金骏眉等。

1、大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

2、正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

3、武夷水仙

闽北水仙茶，又名武夷水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。

4、武夷肉桂

武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。