普洱咖啡的故事是真的吗,这些区别是和产地有关还是工艺有关

普洱咖啡的故事是真的吗，这些区别是和产地有关还是工艺有关？

您好，我是清渺君，我来回答您的问题：

一、曼特宁、蓝山不是咖啡风味的名称。咖啡的风味是指咖啡香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，它与咖啡豆产地有关，海拔、水土、栽培系统等决定了咖啡的风味，不同产区的咖啡豆风味各异。

二、咖啡的整体风味，是由味道+香气+触觉构成，像是焦糖味、巧克力味、茉莉花香味等等是指咖啡豆经过烘焙、冲煮后，所散发出来的气息与香味。

三、曼特宁并非产区名，也非咖啡品种的名字，它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误，是一个商品名。产国是印尼，习惯上我们将苏门答腊苏北省多巴湖区与亚齐塔瓦湖所产的阿拉比卡咖啡称为曼特宁。

四、蓝山位于牙买加东部，该地区咖啡以其命名，只有四大行政区才可冠上官方认证的蓝山标志，价格昂贵，目前出口至中国数量很少。

五、我们购买咖啡豆时，常会发现某些拼配豆标注具有曼特宁或是蓝山风味，我想这只是具有某种类似的香味，比如上面所说的巧克力香味等，而不一定是这个产区的咖啡豆。

六、云南咖啡种植区域主要在保山、思茅、普洱等地，不同的栽种区域、品种以及技术，品质参差不齐，风味也有差异，但是不乏有精品的豆子，如：云南小粒咖啡。

以上，希望对您有所帮助。

方舟子若打赢了黄曲霉素这一战？

方舟子打赢打不赢都无所谓。中国食品安全问题，不是只有普洱茶这一种。中国现在致癌的食品多了。打赢啦，告诉大家，这种东西有致癌的物质，请大家注意。打不赢，说明这种食品很安全，大家可以安全放心的吃。但是话又说回来。现在中国社会上致癌食品太多太多。很多商家小贩而不顾人民健康安全制造那些黑心毒食品，这是国家的管理问题。就像茶叶而言。种植和生产环节都是好的，运输和储藏环节可能是差的。可有一部分茶商心黑。把在各个环节有问题的茶叶一样销售给大家。也难掩人们对某种茶叶产生了很坏的影响。方舟子提醒大家，普洱茶有致癌成分，并不是说所有的茶叶都不能喝了，因为中国人已经练就了，钢嘴铁胃，什么样的毒食品都能消化。

普洱咖啡属于什么档次？

普洱市咖啡种植面积达78万亩，产量达5。7万吨，咖啡产业面积、产量、产值位居全国第一。

普洱咖啡还荣获中国农业区域品牌价值10强，入选中欧地理标志协定首批保护名录，星巴克爱伲咖啡荣获云南省第一批外向型农业发展百强企业，“远山森林的味道”芬芳世界。

据说口感还是不错的？

阿曼普洱茶：茶香四溢，茶气十足的普洱茶，懂茶的人都在喝！

普洱茶被称为茶人们的终点站，喝普洱茶的人群日渐增多，对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态，有些无从下手。阿曼就来总结一份普洱茶的入门知识，希望对刚接触普洱茶的朋友有所帮助，快速了解普洱茶！

阿曼普洱茶

什么是普洱茶？

在普洱的起源地——云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作“普洱散茶”。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称像猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、“减肥茶”之声誉。

如何品鉴普洱茶？

看外观

首先看普洱茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，无异味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；

劣质的普洱茶则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。

阿曼普洱茶

闻气味

品鉴普洱茶的闻气味，制作好的茶本来就有一种特殊的香气，而泡出来的茶更是香气味之多。

优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味。

看汤色

主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称酱油汤。

阿曼普洱茶

品滋味

优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

看叶底

优质的普洱茶色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

读完这篇文章，你对普洱茶有所了解了吗？

云南普洱市主要农作物是什么？

答：普洱市主要农作物是：

一、普洱茶

普洱是云南省南部的一个县，是茶叶的加工集散地；普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段历史中，普洱茶就担任普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种陀茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名。

二、墨江紫米

墨江紫米基本特征，因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中极品之称，属糯米类，俗称紫珍珠，《红楼梦》中称之为御田胭脂米。墨江紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。

三、景东核桃

景东核桃具有悠久的历史，所产的核桃集无量山、哀牢山独特的自然优势，果大肉肥，属云南核桃类中的优质产品，也是景东县的主要经济作物之一。

四、思茅咖啡

德国咖啡专家说：“一个不被世人发现的美丽地方———思茅生长着品质优良的咖啡。”2006年1月，美国特种咖啡协会连续三年把思茅咖啡与哥伦比亚咖啡作比较和综合评分，思茅咖啡88.75%、哥伦比亚咖啡85.88%。这一切无不说明普洱市生长着品质一流的咖啡。

五、普洱瓢鸡

瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国30年（1941年）全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少，主要分布于无量山、哀牢山区”。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断，瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异，形成了该鸡无尾锥骨、尾棕骨、无尾脂腺、无主尾羽特异的体型外貌特征，这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。