金山翠芽,炒青茶属于哪类茶

金山翠芽，炒青茶属于哪类茶？

炒青茶是绿茶一种，同晒青、蒸青、烘青相似,因绿茶加工不同而命名。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。特征 品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。 炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、六安瓜片等。

什么是炒青绿茶？

炒青绿茶—龙井

杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。

炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。

炒青绿茶中有一些特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。

雀舌和翠芽哪个等级高？

雀舌比翠芽等级高

1、第一点，首先第一点不同的地方就是外形，雀舌茶的外形是比较的小巧，干茶扁平整齐的，比较的润泽，非常的嫩绿的。翠芽的外形特点是色泽显毫，外形扁平挺削匀整，叶子是比较的翠，芽苗也很绿，从整体上来看是一款非常好的茶，味道非常的好。

2、第二点，我们可以从它的叶片上来看，翠芽的叶片是非常的芽肥，绿明，匀整。而这个雀舌是整齐厚实，柔软，肥嫩成朵，可以见它的也是非常美观的。虽然区别不是很大，但是仔细看看还是有一点点的区别的。有的人比较喜欢雀舌，而有的人则是非常的喜欢翠芽的。

3、第三点，我们在喝茶的时候其实就可以很清楚的看得到，一般雀舌的汤色是非常的黄绿明亮，香气很高，持久度也是非常好的，茶叶是慢慢的舒张，美不胜收的感觉。而这个翠芽的汤色是十分的绿亮，香气嫩鲜，滋味也是非常的醇厚甘甜的，非常的好喝。

4、第四点，我们可以从茶品尝茶的角度去参考，我们一般在冲泡翠芽茶喝的时候，品茶的同时你就会发现翠芽的味道非常的清香悦鼻，让人喝了之后很是回味甘爽，口感真的非常的不错。雀舌茶也是口感非常的好，不同的一点就是它是比较的轻滑滋润，满口的生津。

镇江十大茶叶排名？

1镇江碧螺春，2金山翠芽，3镇江毛峰，4镇江炒青，5镇江雀舌，6镇江白茶，7镇江瓜片，8镇江黄牙，9镇江红茶，10镇江黑砖茶。个人喜好而已。

你最喜欢喝哪里的？

贵州既是旅游圣地也是茶叶大省，贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为我国茶叶的主要产区。

1、都匀毛尖茶

在贵州素有“北有茅台，南有毛尖”一说，茶叶界实力网红，中国十大名茶和世界名茶。无数人来到贵州寻找的，便是都匀最负盛名的毛尖。毛尖色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气清嫩高扬，滋味鲜爽回甘，叶底细嫩，绿润匀整。，正因为如此，对于品茶人带走一捧茶叶才能不负好时光。

2、湄潭翠芽茶

湄潭茶叶是贵州省遵义市湄潭县的特产。湄潭县是贵州茶叶第一县，被誉为“中国名茶之乡”，贵州省最大的茶叶基地。湄潭茶叶种植历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品”。抗战期间，国立浙江大学迁入湄潭办学，农林部中央农业实验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶场，提供茶树栽培、育种、制茶、防病等研究，对后来的湄潭茶业影响极大。

3、梵净山翠峰茶

梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。该茶具有“色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口；汤色嫩绿、清澈；芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的特点，赢得业内专家一致好评和消费者喜爱。2005年获准地理标志产品保护。

4、石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。石阡苔茶栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。

5、凤冈锌硒茶

凤冈锌硒茶，贵州省凤冈县特产，中国国家地理标志产品。锌硒茶，是因土壤里含有天然的锌硒微量元素，通过茶树种植，使之自然吸收于茶叶中，其茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。凤冈锌硒茶，不但富含人体所需的17种氨基酸，且富含锌硒微量元素，其锌含量为55.4—103.2毫克/千克，硒含量为1.38—2.03毫克/千克，正是人体所需的最佳适宜量。

6、贵定云雾贡茶

云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米。产区的两乡各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。

7、清池翠片

清池翠片为特种绿茶，它具有独特的外部形态，优异的内在品质，即形美、色绿、香郁、味甘；外形扁、平、直、光滑、匀整、色泽翠绿油润、内质香气高爽持久，有炒香、汤色黄绿、明亮、叶底嫩绿鲜明，匀齐完整。2010年在上海茶文化节上获得金奖，是贵州省十大名茶。

8、雷公山银球茶

雷公山银球茶，系采用常年云雾缭绕的雷公山国家级自然保护区腹地生态茶园的一芽一叶、一芽二叶初展优质茶青精制加工而成。雷公山银球茶汤色黄绿明亮，杯中芽毫显现于底，细细品饮，妙不可言。

“寒夜客来茶当酒”，茶虽不如酒意气风发，却能带来一片祥和。茶可独酌，也可共饮，以茶会友，相聚品饮，畅所欲言，谈茶论道，真是别具一翻风味和雅趣。