西湖龙井的冲泡方法,西湖龙井茶冲泡时为什么茶叶漂浮

西湖龙井的冲泡方法，西湖龙井茶冲泡时为什么茶叶漂浮？

不光是龙井茶这样，很多茶叶都这样（因此千万别把这个当成识别龙井的一个办法）。轻重主要看哪个重，茶叶吸水以后一般都比茶根重因此茶尖会朝下。当然，值得声明的就是，以上说法只针对茶叶没有张开的（即还是嫩芽）的情况下，当叶子张开来了以后，你再泡就是叶子浮于水面，根朝下了。

绿茶怎么泡？

绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。

1、上投法

即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。

2、中投法

即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。

3、下投法

即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。

千岛湖龙井茶和西湖龙井哪个好？

千岛湖鸠坑是现在群体种发源地，也还不错的。现在的西湖龙井，常见的有龙井43和群体种。

单比较两个地方的茶没有意义，如田忌赛马，不在一个层次上比，没意义。

喜欢沾点乾隆皇气的，就买西湖龙井吧，最好老茶棚群体种。普通龙井便宜点就买千岛湖的吧，毕竟鸠坑老茶也挺贵的

缘茶如何冲泡？

绿茶的3种方式。

1、上投法

方法：先在杯中注水至7分满，再将投茶，轻轻摇晃。

适合：上投法适合身骨重实、多芽毫、持嫩度高的茶叶，如碧螺春、都匀毛尖。

水温：这类茶鲜嫩，冲泡时宜使用75-85℃的水温来进行冲泡。

2、中投法

方法：先在杯中注水3分满，然后投茶，轻轻摇晃，等茶浸润开，然后再沿杯壁注水至7分满。

适合：中投法适合持嫩度适中，一芽一叶、一芽两叶，或者茶形为扁平、紧结的绿茶，比如西湖龙井、安吉白茶。

水温：这类绿茶，大概使用85-90℃水温冲泡，这其实是两次分段泡茶法，在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端。

3、下投法

方法：先将茶叶投入杯中，然后沿杯壁注水至7分满，轻轻摇晃，等待茶叶舒展。

适合：下投法适合粗壮扁平，一芽两叶或片状等持嫩度低的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片。

水温：下投法水温大概90-95℃，这样的泡法能让茶味更加饱满。

好了，绿茶的冲泡方法就是这3种啦，你学会了吗？

泡西湖龙井碧螺春应该选择什么泥料壶型的紫砂壶比较好？

龙井翠绿鲜嫩，汤色嫩绿明亮，清香悠长，甘醇绵厚，以一旗一枪者为极品。

采用紫砂壶冲泡龙井的话，可选择壶口大，壶身矮，壶壁薄，颗粒大，透气性好的段泥紫砂壶冲泡。绿茶不耐闷，要温水冲泡讲求快入快岀的方式，所以大口的紫砂壶不会导致鲜嫩的茶叶被泡熟，也不会失去绿茶鲜爽的口感。壶身矮而宽扁，壶内空间狭小，能缓和水流的冲击力，使茶叶更好析出香醇的茶味。壶身薄的紫砂壶散热快，透气性好，水温较容易控制，这样的壶泡绿茶不容易岀现苦涩味。段泥的紫砂壶透气率均匀，茶汤顺和平适，更适合泡芽叶鲜嫩的绿茶。综上所述，冲泡西湖龙井应选择壶口大，壶身矮而宽扁，壶壁薄，颗粒大。透气性好，容量在300~350CC的段泥紫砂壶为佳。

洞庭碧螺春有“一嫩三鲜”之称，那么碧螺春用什么壶冲泡好喝呢？

冲泡嫩绿隐翠，鲜爽生津的洞庭碧螺春最为适宜的紫砂壶是壶身扁，壶口大，壶壁薄，透气性及保温性好的段泥紫砂壶。

龙井和碧螺春都是芽叶鲜嫩不耐高温，不耐浸泡的茶叶，其特性基本相同，所以在选择紫砂壶上，适合冲泡龙井的壶基本也适合碧螺春冲泡。